Согласно исследованию, опубликованному в «Digestive Diseases and Sciences», большое потребление кофе может быть связано с уменьшением риска развития панкреатита.
Ученые проанализировали данные 4 исследований с участием 351137 человек. «Большое потребление кофе» определялось как употребление более 3-4 чашек в день.
Результаты исследования показали значительно сниженный риск панкреатита у лиц, которые выпивали в день более 3 чашек кофе (снижение на 22%, отношение риска [ОР] 0,78). Любители кофе также имели более низкий риск острого панкреатита (снижение на 20%, ОР 0,80).
Авторы утверждают, что антиоксидантные и противовоспалительные свойства кофеина могут играть роль в защитном действии кофе на риск панкреатита. Поскольку потребление кофе связано с более низкой распространенностью диабета и ожирения, оно также может косвенно снижать риск панкреатита, поскольку оба этих состояния считаются факторами риска панкреатита.